*JeZini RECEPTI:*

*Pita “Nadničar”

*Pita “Nadničar” nazvana je po nadničarima koji su često za svoj rad bili plaćani šakama soli, kukuruza, pasulja, uz 2-3 šargarepe ili 2-3 krompira; nekim komadom povrćke iz turšije (ako je domaćinstvo imalo išta od zimnice)

*Iako je originalna pita Nadničar  pečena u šporetu tj. u rerni, jer ranije prženje u ulju bio je luksuz, pa kao što su i “Nadničari” trpeli promene tako i  ova pita trpi sve načine pripreme 

 Potrebno:

* Pakovanje Kora (za pite i gibanice)

* 2 veća krompira

* crveni pasulj (ako je konzervirani pasulj dobro ga operate i iscedite)

* 3 šargarepe

* jedna osrednja glavica crnog luka

* 10-15  kiselih krastavčića (bebironi)

* peršun, mirođija, morska so, beli biber, vlašac ili majčina dušica

*Ulje, za premaz i za pečenje (ako pržite u tiganju kao kineske pitice)

 Priprema:

skuvati krompir i šargarepu u osoljenoj vodi. Ocediti, pola količine krompira izgnjeciti ( kao pire ) odvojiti na stranu pire,

preostalu količinu krompira iseći na sitne kockice.

iseckati crni luk i kisele krastavčiće i to sve sjediniti. Dodati crveni pasulj i začine. izmešati smesu.

 Filovanje i pečenje:

Koru iseći na pola, polovinu presaviti  i namazati je onim pireom od krompira a onda preko filovati po dužini pripremljenom smesom od šargarepe, krompira, luka, pasulja i začina.

Urolati koru i staviti ih tako pripremljene

(RERNA: ) na pleh posut brašnom (da se ne zalepe) pa u predhodno zagrejanu rernu, i pecite ih 20-tak minuta na temperaturi 220/

(TIGANJ) ili ih spustite na zagrejano ulje i pržite ih na tihoj varti dok ne porumene.

~~~~~~~~~~~~~~